Ce musée abrite diverses manifestations et expositions : estampes, gravures, lithographies originales des peintres Pierre-Joseph et Henri-Joseph Redouté. Pierre-Joseph naquit en effet à Saint-Hubert en 1759. Son talent lui valut de donner leçon aux dames les plus célèbres de Paris : Marie-Antoinette, Joséphine de Beauharnais et Louise-Marie d'Orléans, la première reine des Belges.

Le Musée cultive le souvenir de celui que l'on a surnommé le Raphaël des fleurs, connu mondialement pour ses roses. De nombreuses ?uvres originales, estampes et objets y sont exposés ainsi que des gravures de la « Description de l'Egypte » (Henri-Joseph Redouté - peintre zoologiste, frère de l'illustre aquarelliste). Qui était Pierre-Joseph Redouté ? Le célèbre peintre-aquarelliste naît à Saint-Hubert en 1759. A 23 ans, il quitte sa ville natale pour Paris. Il y réalise des planches de plantes et de fleurs (les liliacées, les roses, ...) pour les plus célèbres botanistes de son temps (L'Héritier, Candolles, ...). En 1783, il est attaché à la collection des vélins du Roi. Cette collection sera déposée au Jardin des plantes qui deviendra le Museum d'Histoire Naturelle. Parmi ses élèves, on trouve la Reine Marie-Antoinette, l'Impératrice Joséphine, femme de Napoléon Ier et Louise-Marie d'Orléans, la première reine des Belges, épouse de Léopold Ier. En 1840, Pierre-Joseph Redouté meurt dans l'endettement et la pauvreté malgré sa renommée. Son corps repose au cimetière du Père Lachaise à Paris.